Grízkoch azaz másnéven Váratlan vendég
8 dl tej
3 tojás
6 ek. Cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl búzadara
A búzadarát a tejben megfőzzük, 3 tojás sárgáját elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral.
Hozzákeverjük a megfőtt darát, és végül a tojások felvert habját.
Én hidegvízzel kiöblített formákba tettem, amikor kihűlt kiborítottam tányérokra, és a következő öntetet adtam hozzá.
Vanília mártás
½ liter tejre számítunk 2 tojás sárgát, 5 dkg cukrot, 1 kk. lisztet, 1 csomag vaníliáscukrot 1 dkg vajat.
A tojássárgákat 1 dl tejjel, a cukorral és liszttel elkeverjük. A többi tejet a vaníliával felforralom és forrón a tojássárgájához öntjük. Tűzre tesszük és folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd.
Nagyon lassan főzzük!!!
Akkor van kész, ha a kanálról nem fut le, hanem sűrű.
Levesszük a tűzről, beletesszük a vajat és ezzel fényesre kavarjuk. Hidegen vagy melegen tálaljuk. Ha nagyon besűrűsödik tejjel higítjuk.
|