Capuchinó kocka

4 tojás

15 dkg cukor

3 zacskó vaníliás cukor

12,5 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

5 dkg darált mandula

10 dkg reszelt étcsokoládé

36 g színtelen zselatin

1 l tejszín

4 evőkanál kapucsínópor

7-8 dkg csokoládés ostyarúd

A tepsi kikenéséhez margarin

A tojásokat 4 evőkanál forró vízzel 10 perc alatt krémesre keverjük. Közben hozzáadjuk a cukrot, és beleszórunk 1 zacskó vaníliás cukrot. Kb. 2 percig verjük, majd beleforgatjuk a sütőporral és a mandulával elegyített lisztet. Végül hozzáadjuk a reszelt csokoládét, és margarinnal kikent tepsibe simítjuk.

Előmelegített sütőben 175 fokon 30-35 percig sütjük.

A tésztalapot nedves konyharuhára borítjuk, és egy másik konyharuhával letakarva hűlni hagyjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A kapucsínóport 6 evőkanálnyi forró vízben elkeverjük. Feloldjuk benne a zselatint, és hűlni hagyjuk.

A tejszínt 2 adagban 1-1 zacskó vaníliás cukorral együtt kemény habbá verjük. A tésztalapot hosszában félbevágjuk. A kapucsínós zselébe 2-3 evőkanál tejszínhabot vegyítünk.

Az egyik tésztalap köré kb. l8,.5x16 cm-es keretet állítunk, vagy több réteg erős alufóliából ekkora keretet hajtunk. A kapucsínókrém felét a tésztalapra simítjuk, a másik tésztalappal befedjük, és a maradék krémmel megkenjük. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Az ostya rudakat durvára felaprítjuk. A korkára vágott sütemény tetejére szórjuk.