Dióhabos scharlotte

3 tojás

3 evőkanál liszt

3 evőkanál cukor

1 sütőpor

2 evőkanál kakaópor/sima/

Ebből piskótát sütünk. A tojásokat szétválasszuk, a cukrot a sárgájával kikeverjük. A lisztet a sütőporral elegyítjük. A tojásfehérjét habbá verjük, majd szépen összedolgozzuk. Legvégül a tojáshab, hogy ne törjön össze. A kakaóport a liszthez keverjük.

Lapos vajazott, lisztezett sütőben sütjük. Vizes konyha ruhára borítjuk és még melegen feltekerjük. A konyharuhát körbetekerjük, hogy ne száradjon ki.

A krém ugyanaz, mint az ÁRON szeletnél.

Ezzel megkenjük az óvatosan kisodort tésztát, majd visszatekerjük, és hűtőbe rakjuk egy kicsit összeállni.                                                                                                            Megcsinálom a dióhabot. Lehet tejszínhabból csinálni, adunk hozzá cukrozott diót, vagy dejót/ 2,5 dl tejszín 3 ek dió vagy dejó 2 ek. Cukor, 1 csomag zselatint, de habporból is ugyanolyan finom. A zselatint nem szabad főzni csak langyosítani!

Amikor ezzel kész vagyunk, egy félgömb alakú edényt keresünk, kibéleljük folpackkal és felszeleteljük a tekercset, nagyon szép a barna piskóta a fehér töltelékkel és kirakjuk vele az edény alját és oldalát is, majd megtöltjük a dióhabbal és befedjük a maradék piskótaszeletekkel. A tetejére egy akkora tányért teszünk ami egy kicsit lelóg róla, hiszen erre fogjuk kiborítani a bombát. Levesszük róla a folpackot, és gyönyörködés után felszeleteljük és megesszük.