Tahiti csirke

1 nagyobb csirkemell filé
1 ananász konzerv
6 szelet sonka
10 dkg sima sajt
10 dkg füstölt sajt
olaj
besamell mártáshoz:
10 dkg vaj v. margarin
0,5 dl tej langyosan
3 ek.liszt
só,bors
Vékony szeletekre vágom a mellett, sóval, borssal megszórom, és hirtelen megpirítom egy kis olajon.
Jénai tálat kikenek vajjal, bele a húst, megszórjük reszelt füstölt sajttal, rá a sonkaszeleteket, erre megint füstölt sajt, majd az ananász/mindegy, hogy karikára vágott vagy darabolt, az íze a fontos/ Leöntjük a besamellel, rászórjuk a sima sajtot, 180 fokon 20-30 perc /rizsköret vagy burgonyapüré illik hozzá.